https://chateaueugenie.com/

Tradition

Cahors A.O.P

Fruktigt vin med dofter av röda och svarta frukter, svarta vinbär, körsbär, björnbär, hallon med kryddiga inslag. välsmakande och välbalanserad.

Druva: 80% Malbec, 20% Merlot

Serveras med fördel till anka men också grillat, kallskuret, och tryffelpatéer

Cuvée Tsar Pierre Le Grand

Cahors A.O.P

Vackert rubinfärgat. Fint och elegant vin med dofter av svarta bär, björnbär understrykt av toner av söta kryddor. Silkeslätt vin, mycket gott balanserad mellan finess och djup.

Druva: 85 % Malbec, 15% Merlot

Serveras till linskorvrätter, ankbröst, beef bourguignon, rött kött i sås eller i sällskap till rätter med lite kryddig eller till och med exotisk smak.

Cuvée Réservée de l’Aïeul

Cahors A.O.P

Mörk granatfärgad med bra djup. Uttrycksfull på näsan, intensiv med dofter av svarta frukter. Kryddiga inslag med en bakgrund av violett och menthol. Koncentration i gommen, med en patinerad konsistens och en stor friskhet. Anmärkningsvärd längd.

Druva: 90% Malbec, 10% Tannat

Detta vin kommer från fastighetens äldsta vinstockar, planterad av deras farfar. Ett typiskt Cahors -vin och äkta, med utmärkt åldrande potential. Djupt och  komplext. Utmärkt till  lammben, viltgrytor, vilt,  ostar med karaktär.

Cousu Main

Cahors A.O.P

Uttrycksfullt blommig på näsan, med toner av vita frukter och rostat bröd, tydlig  fin mineralitet. Generös, riklig och stram gom, åtföljd av mineraler. Mycket trevlig.

Druva: 80% Chardonnay, 20% Viognier 

Skördas noggrant för hand, denna cuvée mognar sedan tålmodigt i fat och äggformade kärl. Serveras vid 8 ° C som aperitif, liksom till fisk samt stekta kam eller pilgrimsmusslor.

CHÂTEAU EUGÉNIE

Historia

Château Eugénie är resultatet av en lång rad passionerade vinodlare. I lokala arkiv kan återfinnas spår av vinodlarna från familjen Couture så lång tillbaka som till år 1470. Sedan dess har debibehållit familjetraditionen tack vare kunskapen som förvärvats från far till son i kombination med modern vinframställningsteknik.

Gården

Cahors vingård är extraordinär i sin rikedom och variation, med terroir av grus, lera, kiseldioxid, kalksten och järn vilken överförs till druvan Malbec.

Att bevara miljön är ett primärt åtagande som gården lägger stor vikt vid i deras verksamhet. Det är därför Château Eugénie är HVE (High Environmental Value) certifierat sedan 2014.

Château Eugénie producerar viner av friska druvor som skördats vid perfekt mognad enligt varje druvsort. Varje sats vinificeras sedan och åldras sedan i separat i kärl eller fat för att förbättra den unika karaktären hos var och en av cuvéerna. Du kan alltså vara säker på att prova viner som återspeglar denna vingårds typiska stil.

Kuriosa

Gården är namngivet efter gammelmormor Eugénie för att hylla henne och hennes stora betydelse för familjen Couture.

© Copyright SirWinery